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食品安全手册
作 者:
(美)斯密特,罗德瑞克 主编,石阶平 等译
出 版 社:
中国农业大学出版社
出版时间:
2008年08月
国际ISBN:
9787811170009
十位书号:
7811170000
图书编号:
10397298
定 价:
139.00 元
当当网
¥113.00 元
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更新于:
2008-09-28
蔚蓝网
¥122.30 元
【到蔚蓝购买】
更新于:
2008-09-27
亚马逊目录 :
第1部分 食品安全和风险特性
第1章 食品安全的定义
第2章 食品危害描述
第3章 化学和微生物危害的风险分析框架
第4章 微生物风险的剂量一反应模型
第5章 食品中微生物危害的暴露评估
……
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