《简易盘饰制作－食品装饰技巧》亚马逊编辑推荐：

在现代餐饮业中，食品雕刻艺术有着举足轻重的作用；给食客以赏心悦目的艺术享受的同时，也体现了当代厨师文化修养的不断提高。为了更加适应如今酒店的餐饮工作，本书将“美工厨师”在工作中的价值充分体现出来。
本书注重考虑制作盘饰的出品速度问题，从选料到制作尽可能简易，尽量少刻少雕、多摆多插，以节约时间、快速出品为目的，便于出血者学习掌握。

《简易盘饰制作－食品装饰技巧》内容简介 ：

在现代餐饮业中，食品雕刻艺术有着举足轻重的作用；给食客以赏心悦目的艺术享受的同时，也体现了当代厨师文化修养的不断提高。为了更加适应如今酒店的餐饮工作，《简易盘饰制作》一书将“美工厨师”在工作中的价值充分体现出来。
本书注重考虑制作盘饰的出品速度问题，从选料到制作尽可能简易，尽量少刻少雕、多摆多插，以节约时间、快速出品为目的，便于初学者学习掌握。此外，本书所展示作品多运用想象及抽象设计、色彩对比等手法，由浅入深地介绍了酒店餐饮常用的盘饰样式。希望本书能给食雕爱好者一些参考和启发，在轻松学习掌握的同时，能举一反三，更好地运用于实践中。

《简易盘饰制作－食品装饰技巧》作者简介 ：

白佳东，天津佳东食品艺术学校创始人；天津雕刻大师；琅瑞餐饮公司菜品出品部总监；《滨海大厨》杂志总策划。1994年从厨于天津港澳酒店，2003年9月开办食品雕刻培训；2003年12月参加泰达国际美食节，以作品《龙壁生辉》获得全场特金奖，被评为“泰达名师”；2004年8月创办天津佳东食品艺术学校；同年11月带领第一批弟子参加银河杯擂台赛，以作品《大闹天宫》获得最佳擂主，并获得4枚金牌；2006年5月开通中国美工厨师网（www.baijiadong.com）；2007年1月被《中国大厨》杂志选为封面人物；2007年12月开通快刀门食品雕刻网（www.chushi123.com）。
　　 其自创的“佳东快雕”自成一格，运用轮廓定位法、几何图形及英文字母角度象形法、比例划分法等创造佳东快雕剪纸刀法。作品线条流畅，构思简洁，主次分明，轻松易学，实用性强，现已被许多食雕爱好者运用在实际工作中。

亚马逊目录 ：

第一章 蔬菜盘饰分步图解
相濡以沫
藤蔓
七月
爆发
字母狂想曲
郊外
相依
登高望远
沁芳
溪边
展望未来
相随
庭院
伐后
老城院落
勃勃生机
迈向明天
荒野
春姑娘
第二章 鲜花盘饰分步图解
……
第三章 蔬菜盘饰欣赏
第四章 鲜花盘饰欣赏
……

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