《家常浙菜1000样》当当编辑推荐：

集传统名菜与新派创新菜于一身的家常浙菜烹饪宝典。
千余款菜品，图文并茂、讲解细致、简单易学、经济实用。

《家常浙菜1000样》亚马逊编辑推荐：

浙菜是浙江菜的简称，是中国八大菜系中内容丰富、华贵高雅的代表。浙江素称“山水形胜之地”、“文化之邦”，人杰地灵，物华天宝，在这样的文化和自然背景下产生出来的浙菜也深深地烙上这一印记，耐人品味和推崇。
浙菜由杭州、宁波、绍兴、温州等地方风味构成，特点是用料精细，注重火候，擅长用炒、炸、烩、熘、烧、氽等烹调技法，口味侧重清鲜脆嫩，讲究辅佐主料，突出主料本色真味，轻油、轻芡、轻酱、轻辣，菜肴造型美观，整洁细腻，注重刀工，讲究菜品内在美与形态美的和谐统一。
本书图文并茂，以家常浙菜为主题，既有传统名菜，又有新派创机关报菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品篇”、“蔬菜、食用菌篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“燕鲍参翅篇”、“主食篇”十大类，千余款菜点，简单易学，经济实用，让您足不了同户，尽享地道的浙式美味。

《家常浙菜1000样》内容简介 ：

浙菜是浙江菜的简称，是中国八大菜系中内容丰富、华贵高雅的代表。浙江素称“山水形胜之地”、“文化之邦”，人杰地灵，物华天宝，在这样的文化和自然背景下产生出来的浙菜也深深地烙上这一印记，耐人品味和推崇。
浙菜由杭州、宁波、绍兴、温州等地方风味构成，特点是用料精细，注重火候，擅长用炒、炸、烩、熘、烧、氽等烹调技法，口味侧重清鲜脆嫩，讲究辅佐主料，突出主料本色真味，轻油、轻芡、轻酱、轻辣，菜肴造型美观，整洁细腻，注重刀工，讲究菜品内在美与形态美的和谐统一。
本书图文并茂，以家常浙菜为主题，既有传统名菜，又有新派创机关报菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品篇”、“蔬菜、食用菌篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“燕鲍参翅篇”、“主食篇”十大类，千余款菜点，简单易学，经济实用，让您足不了同户，尽享地道的浙式美味。

《家常浙菜1000样》作者简介 ：

张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院高级研究员。1987年起曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、《创新东北菜》、《北方家常菜谱》、《辽东红楼宴》、《酱料五味坊》、《清真美味365》、《家常食疗菜典》、《快乐厨房》、《生鲜超市家常菜》系列等著作132部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《中国大厨》、《饮食科学。等杂志和报刊上发表论文及创新菜品二大师傅科长刻苦001年赴台北中华美食展，获“厨艺超群”金鼎奖杯；2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饿艺术大师”、“国际美食评委‘荣誉称号；2003年成为”国际认证行政总厨“；2004年获”中国百名行业创机关报杰出人物金像奖“，被评为”中国饭店优秀职业经理人“；2005年7月被授予”博士学会“；2006年3月被选为中国餐饮业专家；2007年2月获中国饭店经理人网颁发的”特别荣誉奖“；2008年1月被评为”辽宁省十佳饭店职业经理人“。现任沈阳假日大厦有限公司副总经理兼城市酒楼总经理。

亚马逊目录 ：

凉菜篇
毛豆肚丁
椒麻苦瓜
木瓜沙拉
拦双笋
红袖笋丝
梅苏拌藕
椿芽拦豆腐
西芹拌香干
冰镇芥蓝
香干芹菜拌凤衣
芦荟南瓜
糖渍卷心菜黄瓜
冻粉拌鸡丝
榨菜拌牛杂
香红油鸡
泡豇豆拌兔丁
瓜姜拌鱼丝
拦海蜇皮
茄花墨鱼
伊甸考鳗
拌瓜皮虾
叉烧酥鱼
咸鱼拌毛豆
拌双脆
玫瑰蟹柳
糖醋莴笋
拌嫩香椿芽
麻酱拌白菜
泡菜
开食泡菜
拌青菜
榨菜凉粉
西兰双花
田园飘香
三丝拌蛏子
畜肉篇
水产篇
禽蛋篇
豆制品篇
蔬菜、食用菌篇
汤羹炖品篇
甜品篇
燕鲍参翅篇
主食篇
……

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