《牡丹蜘蛛面》当当编辑推荐：
人间烟火，哪有极品？只因当时饥渴，所以销魂。
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《饮食档案》是李碧华散文系列之一，共包括《焚风一把青》、《蟹壳黄的痣》、《红袍蝎子糖》、《牡丹蜘蛛面》、《水云散文》、《给拉面加一片柠檬》6本。
本系列从独特的饮食角度出发，绘声绘色、畅快淋漓地描述她所钟爱的饮食，充分调动了我们的视觉及味觉器官，使我们极其兴奋地投入到她所营造的氛围中去。《婴胎饺》、《小释迦》、《厚脸皮》……让你跌爆眼球；《蝎子糖》、《喝墨汁》、《胃结石》……让你视野大开；《美人酒》、《七分甜》、《合欢汤》……让你唇齿留香……随之，笔锋一转，各生各态，无所不及，有时尖酸刻薄有时柔情感性，以其独到的见解向我们阐述。
中华美食文化源远流长，多少文人墨客吟出多少千古佳作。香港作家李碧华亦是此道中人，无论是飞禽走兽，还是水果甜品，抑或是中餐西菜，都能信手拈来，娓娓的叙述中蕴涵温暖的香味。饭后佐以《牡丹蜘蛛面》，回味盘中滋味，自然是再好不过的事。
作家李碧华的名字对你来说并不陌生，可她原来还是个好吃的人。本书是一本有关旅行散记及饮食的杂文集，除了介绍当地的文化之外，亦有无尽美食介绍，实在不可错过。
《牡丹蜘蛛面》内容简介 ：
中华美食文化源远流长，多少文人墨客吟出多少千古佳作。香港作家李碧华亦是此道中人，无论是飞禽走兽，还是水果甜品，抑或是中餐西菜，都能信手拈来，娓娓的叙述中蕴涵温暖的香味。饭后佐以《牡丹蜘蛛面》，回味盘中滋味，自然是再好不过的事。
作家李碧华的名字对你来说并不陌生，可她原来还是个好吃的人。本书是一本有关旅行散记及饮食的杂文集，除了介绍当地的文化之外，亦有无尽美食介绍，实在不可错过。
《牡丹蜘蛛面》作者简介 ：
李碧华，出生、成长于香港。
任职记者（人物专访）、电视编剧、电影编剧及舞剧策划。其中电影作品有：《父子情》、《胭指扣》、《霸王别姬》、《潘金莲之前世今生》、《秦俑》、《川岛芳子》、《诱僧》、《青蛇》、《饺子》等。
虽屡获国际奖项，却如已泼出去的水，只希望最好的作品仍未写就。专栏及小说在中港台新马等报刊登载，并结集出版逾七十本。
多国译本已印行。美国William Morrow出版社拥有部分小说中文以外世界版权。
作者认为人生所追求不外“自由”与“快乐”，活得逍遥。
亚马逊目录 ：
苦、甜、甘和s．O．s．
牡丹酥、牡丹虾、牡丹柿
剔走了蜘蛛的面
车厢中的“冒血旺”
吃菌“专一”的代价
“最猛的春药”
……
亚马逊书摘插图 ：
书摘
苦、甜、甘和S．O．S。
S早前自台湾带给我一堆零食。其中有八仙果和苦茶糖。两种东西都黑沉沉，还有，初吃苦，渐渐是甜，最后变成甘。尤其是什么“苦茶糖”，名字总似“人生是有希望”的那样。苦尽甜来。
叫我联想起喝过的“三道茶”。
喝过很多奇奇怪怪的茶，甜的苦的醇的辣的管饱的，还有醉的。
“三道茶”是云南白族的饮茶方式，奉客分三道——(一)“清苦之茶”。(二)加入红糖桂皮的“甜茶”。(三)蜂蜜、花椒、盐巴、核桃仁、炒米花等混成“回味茶”。人们不管经过多少变迁，到了最后，甜、酸、苦、辣、成各味俱全，回味无穷。
古老的“三道茶”有一定次序。但若可以调配，你会如何排列?
我宁把最复杂最丰富的放在第一道，因为有充沛的精神力气去尝。中间有点苦，承受得了。后来，我累了，不行了，给我甜茶!——但世情有那么如意吗?至个白三道都是苦、苦、苦。
不喝便渴死。
刚上市的日剧《s．O s》(strawberry on the shortcakes)，泷泽秀明、深田恭子主演。让你思考应该先吃鲜艳的士多啤梨，抑或先吃实际的蛋糕?
两样都在手，怎么吃都成——痛苦的是要选择和舍弃吧。
牡丹酥、牡丹虾、牡丹柿
饭后上桌的是一道传统又俗艳的甜点——“牡丹酥”。酥饼如一朵花般在油镬中绽开，“花瓣”染了红色，裹着甜腻的莲茸。趁热入口，香酥美味。但一件就够了。吃的是心思和工夫。酥皮是由面粉猪油搋成的“油皮”，加上面粉猪油清水搋成的“半油皮”，来回折叠擀压，形成千层的效果，它们互相排斥，不肯融和，又给人在身上划了几刀，才可在油镬中“开花”。
也有一种虾唤“牡丹虾”，同一般甜虾不同，个子大，而且颜色娇嫩。一回吃寿司，一只体态健美自里透红的大虾伏在饭团上，加上少许青翠的wasabl，鲜甜和爽脆质感，岂是小虾可比?
还有吃过“牡丹柿”，在日本温泉区买到。竹册包着一层古朴的油纸，然后才是密封的点心。他们把秋天丰收的柿子晒干，全压在“押寿司”长方盒内，一如上海菜中的千层风(猪耳朵)。吃时刀切一片一片，看上去便一层一层，精致又甜美。可惜离开后在别处一直找不到了，真遗憾。我很怀念。
牡丹骄傲艳丽，还严守花信，违抗武则天要百花为她而开的命令，致被贬洛阳。故在群芳谱中称王。
更怀念细雪渐绽，终如白花空中成形。
称“牡丹雪”。
剔走了蜘蛛的面
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亚马逊《牡丹蜘蛛面》书评 ：
书评
人间烟火，哪有极品？只因当时饥渴，所以销魂。