《花拳绣腿——蔡澜新作》亚马逊编辑推荐：
蔡澜，著名电影人，作家、美食家，香港四大才子之一。其人其文在香港、台湾及东南亚地区极具知名度和影响力，近年更风磨珠三角地区，并波及北京、上海等地。蔡澜的作品关注的大多是鲜活的日常生活，擅长透过身边的人、事、物破题入笔，生动中每见老辣。其语言精练朴实，风趣幽默，常令人忍俊不禁。
金庸说蔡澜，除了我的妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游，行过最长旅途的人。……我们共同经历了漫长的旅途，因为我们互相享受作伴的乐趣，一起享受旅途中所遭遇的喜乐或不快。
成龙说蔡澜的书，对于满身伤痕的俗世凡人，友谊是抚平伤痕和重新注入动力的仙丹良药，而有蔡先生这样一个朋友的友谊，更可以说是上帝特别的眷顾。蔡先生分身乏术，不能做每一个人的朋友，但身边有一本蔡先生的书，也就等于有蔡先生这样一位好朋友在你的身边。
《花拳绣腿——蔡澜新作》内容简介 ：
蔡澜，著名电影人，作家、美食家，香港四大才子之一。其人其文在香港、台湾及东南亚地区极具知名度和影响力，近年更风磨珠三角地区，并波及北京、上海等地。蔡澜的作品关注的大多是鲜活的日常生活，擅长透过身边的人、事、物破题入笔，生动中每见老辣。其语言精练朴实，风趣幽默，常令人忍俊不禁。
金庸说蔡澜，除了我的妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游，行过最长旅途的人。……我们共同经历了漫长的旅途，因为我们互相享受作伴的乐趣，一起享受旅途中所遭遇的喜乐或不快。
成龙说蔡澜的书，对于满身伤痕的俗世凡人，友谊是抚平伤痕和重新注入动力的仙丹良药，而有蔡先生这样一个朋友的友谊，更可以说是上帝特别的眷顾。蔡先生分身乏术，不能做每一个人的朋友，但身边有一本蔡先生的书，也就等于有蔡先生这样一位好朋友在你的身边。
《花拳绣腿——蔡澜新作》作者简介 ：
蔡澜，著名作家、电影人、美食家、旅行家、主持人，与金庸、倪匡、黄霑并称"香港四大才子"。蔡澜祖籍广东潮州，1941年生于新加坡，22岁定居香港，任职邵氏电影公司，1992年，蔡澜与倪匡、黄霑共同主持"今夜不设防"电视清谈节目，言论开放坦荡，轰动香江。后自创"暴暴茶"饮料，风靡日本、香港，1997年，为香港ＴＶＢ电视台主持"人生真好玩"和"蔡澜看世界"栏目。丰富的生活阅历和人生经验，为蔡澜的创作提供了丰厚的素材，日常琐事，生活点滴，旅途喜乐，嘻笑怒骂，信手拈来，皆成文章。
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谈吃 1
什么菜最不好吃?/2
泰国水果/4
教授/6
笨蛋菜/8
响螺汤／10
……
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笨蛋菜
天气寒冷是吃蔬菜最好的时候。
菜心芥兰都肥胖得可爱，尤其是大芥菜，才三四块钱一斤，吃不完拿来泡鱼露，味道更是一绝。但不是每一种蔬菜我都喜欢。
中国人吃蔬菜有一套，炒煮焖蒸，变化无穷。鬼佬就差了，永远是生吃，要不然就在滚水中煮个稀烂。
吃西餐时，差不多没有一种蔬菜可以下口，像传统牛扒旁边摆的，一向都是一个薯仔（土豆）、一些青瓜或西兰花。
不知怎么，我对薯仔的兴趣不大，像在吞淀粉，年轻朋友喜爱的炸薯仔，我看见就发毛。薯仔配其他材料还能勉强吃得下，像炒牛肉等。就那么吃的话有什么味道呢？但是我这么一说年轻人听了却生气：“你懂得什么？”
食物真是很个人化的，你喜欢并不代表我钟爱，所以让我讨厌也没问题罢，我也尊重你爱吃薯仔的权利。
青瓜本来应该生吃，煮了也行，要用虾煮，就那么白恰，苦苦的又不够苦瓜苦。还有一种叫
“朱所尼”的意大利青瓜，煮了更是难吃。一西兰花和芥兰拉不上关系。吃起来像咬塑胶产品。
茄子除了鱼香做法，本身也缺乏个性，煮得半生熟时最难吃，而鬼佬们最喜欢这种半生熟的。淋上了橄榄油，还说是天下美味。
中国蔬菜之中，最不好吃的就是小唐菜了，日本人叫它为青源菜，颜色很绿之故，它的质地很硬，飞机餐中最喜欢用小唐菜，翻热也不变质。
我最讨厌这种毫无个性和味道的东西，给再多的钱要我吃一口，打死了我也不肯。让其他人去吃吧！只有不会烧菜的人才买小唐菜，炒得太生或太熟，都一样没有味道，所以不会失败。除了这个原因，我真想不出为什么有人爱吃，我时常叫它为笨蛋菜。
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书摘
菜最不好吃?
“在电视上看到你，任何东西都吃得那么津津有味，你胆子怎么那么大?”和团友们旅行，一坐下来聊天，话题就离不开食物。
“我也不知道哪来的勇气，”我回答，“天生性格好奇心特别重吧!我老婆曾经说过，要杀死我很容易，只要拿出毒药叫我试，我一定抓了放进口。”
众人笑了：“你吃过那么多东西，哪一种最好吃?”
“这个问题我被大家问过很多次，如果我说：‘和朋友在一起吃的东西最好吃！’那么听起来好像有点敷衍。”我说，“其实没有什么最与不最，各种食物都有它们特别的味道，不必用来比较，是用来并存的。”
团友不甘心：“那么中国菜和法国菜，你会选哪一样?”
“在中国吃中国菜，在法国吃法国菜。”我老实回答，团友一点也不满意。
“怕不怕胆固醇呢?”他们换一个方式来考验。
“胆固醇有好的胆固醇和坏的胆固醇。”我说。
“什么是好，什么是坏的?”团友追问。
“我们吃的是好的，人家吃的是坏的。”我回答。
“你都是那么不正经!”团友骂。
“好，好，”我说，“你们再问好了，我一定很正经回答。”
“你自己下厨的话，最喜欢烧什么菜?”团友正经地问。 “豆芽炒豆卜。”我正经回答。 “这我也喜欢。”团友正经地问，“茶和咖啡，你选哪一种?”
“茶，我从来不喝咖啡。”我正经地回答。
“你不谈什么菜最好吃，那么什么菜最不好吃呢?”团友再次正经地问。
我正经回答：“健康的菜，最不好吃。”
团友大乐，不再问下去了。P2-3
亚马逊《花拳绣腿——蔡澜新作》书评 ：
书评
金庸说蔡澜：除了我妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游、行过最长旅途的人。……我们共同经历了漫长的旅途，因为我们互相享受作伴的乐趣，一起享受旅途中所遭遇的喜乐或不快。 成龙说蔡澜的书：对于满身伤痕的俗世凡人，友谊是抚平伤痕的和重新注入动力的仙丹良药，而有蔡先生这样一个朋友的友谊，更可以说是上帝特别的朋友，但身边有一本蔡先生的书，也就等于有蔡先生这样一位好朋友在你的身边。