《芋头雕》当当编辑推荐：

中国是世界四大文明古国之一，中国的饮食文化源远流长，博大精深。而食品雕刻又是中国烹饪艺术的重要组成部分。随着经济的发展，人们生活水平不断提高。食品雕刻在我国的烹饪艺术中也备受青睐。近年来，随着食品雕刻艺术的不断发展。食雕的书籍层出不穷，风格技法多种多样。在食雕界已经出现了百家争鸣的繁荣景象。但大多数的书籍多以鉴赏为主，制作步骤甚少，对于食雕学习者，尤其是初学者来说实为一大遗憾。因此，我们几位志同道合的朋友共同创作完成了此书，以补初学者之憾。本书以芋头为原料，辅以面塑、糖艺、琼脂雕、巧克力雕等技法，力求给广大食雕爱好者以耳目一新的感觉。

《芋头雕》内容简介 ：

中国是世界四大文明古国之一，中国的饮食文化源远流长，博大精深。而食品雕刻又是中国烹饪艺术的重要组成部分。
随着经济的发展，人们生活水平不断提高。食品雕刻在我国的烹饪艺术中也备受青睐。
近年来，随着食品雕刻艺术的不断发展。食雕的书籍层出不穷，风格技法多种多样。在食雕界已经出现了百家争鸣的繁荣景象。但大多数的书籍多以鉴赏为主，制作步骤甚少，对于食雕学习者，尤其是初学者来说实为一大遗憾。因此，我们几位志同道合的朋友共同创作完成了此书，以补初学者之憾。
本书以芋头为原料，辅以面塑、糖艺、琼脂雕、巧克力雕等技法，力求给广大食雕爱好者以耳目一新的感觉。

《芋头雕》作者简介 ：

宋常宏，1980年出生，江苏省南京市人。高级美工师，食雕及面点讲师，南京小卒子厨艺创始人之一。
　1998年入厨，曾在北京等地多家大型酒店、宾馆担任美工师，从事食品雕刻及店内装饰工作，参加过多项国际大赛并获奖，其技艺得到了许多厨艺界前辈与同行的认可与赞赏，在与前辈及同行的交流中，食雕技艺日趋成熟。为了更好的与同行们交流切磋技艺，和朋友们创办了小卒子厨艺工作室。工作室的座右铭是：“生有涯，而艺无止境”。让我们携起手来，为继承和弘扬中华饮食文化而共同努力吧!

当当目录 ：

作者介绍
前言
Part 1 食品雕刻概述
　一、食品雕刻的作用
　二、食品雕刻常用的原料
　三、食品雕刻常用的工具
Part 2 整体制作篇
　一、花卉
　　1　荷花
　　2　月季花
　　3　牡丹花
　　4　向日葵
　　5　花瓶
　二、昆虫
　　1　斗蛐蛐
　　2　蝈蝈
　　3　蝴蝶
　　4　螳螂
　三、建筑
　　1　塔
　　2　园林一景
　四、鱼蟹
　　1　鲤鱼
　　2　热带鱼
　　3　金鱼
　　4　深海猎手
　　5　碧海旗鱼
　　6　蟹
　五、飞禽
　　1　鸳鸯
　　2　觅食
　　3　锦鸡
　　4　哺育
　　5　鹤
　　6　比翼双飞
　　7　母爱
　　8　农家鹅趣
　　9　雄风万里
　　10　白孔雀
　　11　富贵凤凰
　六、地面动物
　　1　松树精灵
　　2　兔
　　3　多管闲事
　　4　牛
　　5　争斗
　　6　力拔山兮
　　7　豹
　　8　捕食
　七、神话传说
　　1　快乐米奇
　　2　北灵玄武
　　3　鹿麟
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Part 3 局部制作篇
Part 4 精品赏析篇